4 grosses carottes
1 belle tranche de potiron (courge)
1,5l d'eau
1 cuillère à soupe de curry épicé
2 tablettes de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de crème fraîche

Que boire avec : Un Vin Blanc

Côtes du Rhône
Montlouis
Vin de bourgogne - Chardonnay
Vin de Pays des coteaux - Viognier
Vouvray
Alsace Pinot Gris

1. Eplucher les légumes, et les détailler en morceaux moyens. les faire cuire dans l'eau additionnée du bouillon et du curry.

2. Au bout de 30 minutes, piquer les plus gros morceaux de légumes pour vérifier la cuisson. Mixer la soupe, et ajouter la crème.

Une pointe orientale dans ce velouté original pour passer du Potiron ou de la Courge.
Eviter la pate de Curry qui donne une certaine amertume et ne pas utiliser non plus le poivre de chichuan.